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00982餐饮服务
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高等教育经济类自考
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00982餐饮服务
自助餐餐台布置时应注意()等。
A、饮料杯放在自助餐台最前端
B、餐台中央一般用鲜花,雕刻、烛台、水果、冰雕等饰物装饰、点缀
C、根据场地和就餐人数设计餐台形状
D、注意保持菜肴应有的热度
E、特色菜、甜食、水果、酒水一般单独设台
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