有关牛奶的特点说明中正确的是（）

• A、牛奶的蛋白质含量多，以酪蛋白为主
• B、牛奶中乳糖含量低于母乳
• C、牛奶中含饱和脂肪酸较多，缺乏脂肪酶
• D、牛奶中铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血
• E、牛奶中含矿物质较多，缓冲力小