由于饮用水安全涉及水源水的资源选择与调配、水源保护与污染控制、水厂处理、管网建设与维护、二次供水设施管理以及用水点水质监测等多个环节，在我国，监管职能涉及政府多部门。卫生部门主要负责饮用水卫生监督监测和饮用水水源管理工作