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00977餐饮业法规

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食品的储存和加工不当会产生有害物质，世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉素多存在于（）中。

  • A、发霉的玉米
  • B、炸糊了的薯条
  • C、过了保质期的牛奶
  • D、海鱼和贝蛤类食品
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