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园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
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园产品贮藏技术园艺产品加工贮藏
超微果蔬粉优点是什么？
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甘蓝在5℃冷藏时的呼吸强度为24.8&#
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我国目前柑橘贮藏的主要方式是（）
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柿子的脱涩方法有（）、二氧化碳法、乙烯或
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园产品成熟时，需要使用采果剪采收的是（）
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简述烫漂作用有哪些？
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填写下列水果的最适贮藏温度：桔子（）℃，
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蔗糖转化的意义和作用是什么？
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无论是冷藏还是气调贮藏，都最大限度抑制其
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防止园产品采后失水的方法：（）、（）、（
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园产品为何要进行包装？
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引起食品败坏的原因主要有以下三方面：（）
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食盐的保藏作用（）、（）、（）、（）、（
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加热浓缩的方法目前主要采用（）和（）两种
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半成品保藏（）、（）。
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果蔬的加工保藏方法按保藏原理不同可分为5
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影响干燥的因素：（）如干燥介质的温度、相
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乙烯的浓度过低（<0.1PPM），便不具
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预冷（pre-cooling）
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冷库房的结构应包括三大部分（）、（）和（
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矿物质少部分以（）态存在，但大部分以（）
