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02680农产品加工
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02680农产品加工
油炸是将食品置于热油中,食品表面温度迅速升高,()、表面出现一层干燥层,然后水分汽化层便向食品内部迁移。
A、水分液化
B、水分蒸发
C、水分凝固
D、水分汽化
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