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食用菌知识
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食用菌知识
食用菌烹制时为了使其味道鲜美，可以多添加调味品
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香菇是否正常转色对香菇后期子实体分化和生
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金针菇高压灭菌阶段，灭菌温度为123℃，
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接种指的是将食用菌菌种放入培养基上的过程
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所有食用菌菌丝上都可以发现锁状联合。
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我国食用菌产业目前科研水平居世界前列。
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香菇常压灭菌时，由于每次灭菌量较大（50
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玉米芯在发酵前应预湿2-3天。
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菌种有酒味的菌种质量不受影响。
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掰开栽培种时，发现菌种松软、菌丝稀疏，表
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食用菌菌丝体生长期间需要光照。
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香菇为中温菌。
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平菇袋内或菌袋堆内温度一般比空气温度高出
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兼寄生型食用菌只能利用活体营养
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目前，荷兰双孢蘑菇产业在那些领域领先（）
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母种试管外观与菌种质量没有任何关系。
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双孢蘑菇隧道式二次发酵好的两个重要指标是
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接种技术很多，但总结成一个字就是“慢”。
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湿热蒸汽灭菌时的注意事项包括（）
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为了促进香菇菌棒转色，应当（）
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金针菇搔菌的作用是（）
