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02516食品生物化学
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02516食品生物化学
透析
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同源蛋白质
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酶高催化效率的因素及其机理是什么？
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常用A260/A280比值来判断（）。
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某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶
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糖代谢的途径不能够生成（）
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使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
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复制叉
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人体氨基氮降解的终产物是（）。
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真核生物DNA的高级结构包括有（）
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关于糖酵解途径，叙述错误的是：（）
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一碳单位的载体是（）
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测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g，
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关于同工酶，叙述正确的是：（）
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DNA生物合成的原料是：（）
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简述蛋白质α—螺旋结构的特点。
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常见天然氨基酸的化学结构为：（）
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维生素B6在体内的活性形式是（）
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GSH分子中，（）含有起生物还原作用的基
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脂肪酸从头合成（）。
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别构效应
