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超市生鲜产品知识
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超市生鲜产品知识
分类原则:按照区域-()-分类-细分类-单品的分类原则。
A、公司
B、门店
C、部门
D、人员
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下列那种不是面包膨大的因素()
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复活处理法不适合于()
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遵守原料的使用期限,做到()不得用过期原
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一切会与肉品直接接触之器具,皆需保持干净
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加工产品后的刀具,经清洗消毒后须放置于(
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员工在下班前要检查部门里的()
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盘点是对()的实时库存进行清点并与帐面数
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洗手时双手摩擦的时间不应小于()秒。
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所有加工间门口都必须有蹭垫,进入时必须磨
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生鲜商品储存遵循安全原则,包括()安全原
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将体积大且重的商品放在货架的(),体积小
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被顾客随意放置的商品通过分捡和处理后回归
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废弃物应做到及时清除,至少应每天清除1次