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乳品检验工
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乳品检验工
凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
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牛乳极易吸附外界的各种气味，所以刚挤出的
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在冬季因气候的影响，鲜乳产生冻结现象，该
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在进行样品灰化时，当灰化完全后即可打开炉
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牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是（）。
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在使用显微镜观察菌体时，（）的操作方法是
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牛乳中若掺有米汤，可在乳样中加入几滴（）
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调节高倍镜比调节低倍镜要仔细，这是因为在
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末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。
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进行芽孢染色时，加孔雀绿染液于涂片上，再
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指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。
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（）是指测定值与真实值之间的接近程度。
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乳中的免疫球蛋白是一种天然的抗体。
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消毒是指一定要杀死（），而并不是所有的微
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奶粉在贮存过程中，残存的微生物一年后死亡
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下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定
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大肠杆菌和沙门氏菌均可发酵葡萄糖产酸产气
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低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。
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初乳的蛋白质含量较常乳高，特别是（）含量
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在使用油镜观测细菌后，需要用（）擦拭油镜
