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乳品检验工
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乳品检验工
指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。
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消毒乳应在4℃条件下冷藏，因为碱性磷酸酶
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牛乳在预热或净化时会形成大量的泡沫，泡沫
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吸管用后应及时清洗，可以在烘箱中烘烤干燥
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由一个活菌细胞繁殖起来形成肉眼可见的群落
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异常乳的种类有哪些？
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在对牛乳进行取样时，要将牛乳充分的混匀，
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乳糖是哺乳动物从乳腺分泌的一种特有的化合
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全脂乳粉感官指标各项分数中，组织状态的分
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KCN是常用的隐蔽剂，可以在酸性或碱性条
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牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是（）。
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双料乳糖胆盐发酵管，除了（）外，其它成分
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指示剂用量多少对终点颜色的变化无影响。
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固体培养基利用的凝固剂一般为琼脂和明胶。
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牛乳中微生物的数量很多，根据来源可大致分
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为了抑制脂肪酶的活性，采用的处理温度为（
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乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒
