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02680农产品加工
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速冻
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当水汽分压力等于该空气温度下的饱和蒸气压
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根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工
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检测罐头真空度的方法可分为（）。
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简述生产挂面的一般工艺流程和操作要点。
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离心分离法进行淀粉分离的依据是（）。
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根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为
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空气的湿度H（或水汽分压pv）（），则露
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物料的临界水分因物料的性质，厚度和干燥速
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装罐时要求每罐净含量允许公差为（）。
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发酵是（）在无氧状态下的呼吸过程，即无氧
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心材、壁材
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因氧在糖液中的溶解度小于纯水的溶解度，糖
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食品冷藏过程中的质量变化表现在哪些方面？
