多做题,通过考试没问题!
02680农产品加工
题库首页
>
高等教育农学类自考
>
02680农产品加工
四川泡菜属于()。
A、发酵性盐渍制品
B、酸渍制品
C、非发酵性盐渍制品
D、糖渍制品
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品工业中,有些固体原料、半成品和成品中
·
人工放射性核数
·
香肠属于()。
·
发酵过程中各工艺过程的具体操作要求是什么
·
罐内食品的初温
·
肉的腌制方法主要有()。
·
阐述肉品腌渍的基本原理。
·
腌制过程中肉的持水性的变化是这样的?
·
绝热饱和过程的进行结果一方面表现为空气的
·
膜分离过程是在()下进行,特别适用于热敏
热门试题
·
辐射保藏技术的特点有()。
·
瓶盖的消毒应采用()。
·
高温杀菌时当罐内外压力差大于容器所能承受
·
食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是()
·
常用的内部加热解冻的方法有()。
·
极低温液体浸没冻结可采用的液体有()。
·
膜分离工艺可划分为和()工艺三部分。
·
罐藏食品是指将食品原料经过预处理,装入容
·
说明发酵菌种的主要来源。
·
真空低温油炸