多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
小麦按播种季节可分为()。
A、春小麦
B、夏小麦
C、冬小麦
D、秋小麦
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在面包制作中常用的恒温设备有()。
·
梭形面包又叫()。
·
蛋白经搅拌后,最易与其他原料拌合且进炉后
·
烤炉所使用的()主要是电和煤气,有的旋转
·
理想的海绵蛋糕面糊比重为()
·
中点与西点的区别:()、()、()、()
·
简述面包制作中间醒发作用?
·
法国人创造了细长的棍()面包,最长达1米
·
在打发鲜奶油若需要添加细砂糖时,在下列哪
·
一般奶油或玛淇淋含水量约为()
热门试题
·
氯气漂白蛋白质面粉
·
豆腐是利用大豆中的()
·
装饰用奶油使用前应再拌匀,组织较细致。
·
气温高糕点面包表皮水分蒸发()。
·
影响醒发的因素有哪些?
·
按面包的柔软度分类可分为()面包和()面
·
稀释奶油霜饰最适当的原料是()
·
下列何者容易热封()
·
面包酵母的发酵
·
一般最适合于面包制作的水是()。