多做题，通过考试没问题！
超市生鲜产品知识
题库首页
>
其他知识竞赛
>
超市生鲜产品知识
面包表面金黄色的原因来自（）
A、褐变作用
B、焦糖化作用
C、以上两种都是
D、以上两种都不是
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
商品陈列常用的方法（）
·
一切会与肉品直接接触之器具，皆需保持干净
·
当天做备货的商品，放在冷库内时，可以不做
·
肉组每个月需要盘点（）次。
·
用于直接接触食品的、不需要有“QS”标志
·
多数肉品有许多潜在的微生物污染源，主要（
·
奶粉在面包制作功能上不包括下列哪一项（）
·
为了水果的新鲜度管理，水果仓库每天最少进
·
个人卫生：包括操作人员的（）等。
·
奶粉用于制作面包时量最好不要超过（）
热门试题
·
不符合要求产品的销毁应采取就地拆除包装、
·
被顾客随意放置的商品通过分捡和处理后回归
·
生鲜进行市调时往往采用的商品范围是（）
·
水是肉中含量最多的成分，在肉中存在的方式
·
生鲜每月有（）小盘点。
·
写出做内部移库单时，需要填写的内容包含（
·
属于根茎类的商品有（）
·
下面蔬菜属于根茎类的是（）
·
蔬果控制损耗，需控制进货（）要严格把关。
·
不属于热带水果的是（）
