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茶叶加工工
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茶叶加工工
职业道德培养的首要环节是（）.
A、职业道德教育
B、职业道德修养
C、职业道德境界
D、职业道德实践
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综述多酚类物质在红茶制造中的变化及其对红
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在茶叶精制过程中，圆筛是以分离出毛茶长短
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再干燥的主要作用除蒸发水分外，还可以提高
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渥堆过程中的物质变化最主要的是（）的结果
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形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是
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普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。
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高温杀青的温度以（）为最好。
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我国茶叶最集中的产区是（）。
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凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以
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杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。
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鲜叶内含化学成分中，可作为衡量鲜叶老嫩标
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古代，云南人称茶为（）。
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六大茶类发展历史最早是绿茶，最后是（）。
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鲜叶保鲜技术的关键是控制两个条件，即（）
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在鲜叶加工过程中变化最大、对形成各种茶类
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黄茶品质形成的基础（）
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“高温杀青，先高后低”、“抛闷结合，多抛
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发酵是红茶初制过程中的最后一道工艺。
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整饰外形，分做花色，主要靠筛分和切扎，简
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绿茶的初制工艺分为杀青、揉捻和干燥三道工
