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营养配餐员
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营养配餐员
营养配餐员要定时听取用餐者的正确意见。
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错误
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有
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蔬菜中含有多种抗氧化成分,其中有一种普遍
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种植的蔬菜其营养价值高于野菜。
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按照平衡膳食的原则,应当每日摄入薯类食品
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以下哪一条不是平衡膳食的必要条件()
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蔬菜当中富含多种矿物质,但是其中的哪一种
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腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制
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膳食纤维摄入过少易导致()
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下面哪个是正常血压()
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一日三餐中,午餐能量占今日总能量的()。
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维吾尔族忌食猪,驴,狗肉等,禁食()。
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肠道菌群失调可导致()。
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膳食纤维有增强肠道功能,防止便秘,提高免
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鲜鱼鳞片(),肉不离刺,肚不破,无腐败气
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下列哪些是水溶性维生素有()
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“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的()法
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以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料称
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畜禽肉中最有食用价值的部分是结缔组织。
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鸡蛋黄当中蛋白质含量很低,而胆固醇的含量
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下列烹饪方法,属于油熟法的有()。
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奶类发酵会提高其健康价值,以下哪种说法是