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营养配餐员
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简述中国老年人膳食指南的主要内容
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有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法
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人类膳食中亚硝酸盐的主要来源为（）。
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吃粮食易发胖，就餐时不要吃主食等。
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主食在三餐中的合理比例应为（）％
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简述老年人食谱编制的原则及食物的选择原则
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膳食平衡的十大干衡不包括：（）。
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人体必需微量元素仅占体重的（）。
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黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。
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回族饮食习惯具有典划的（）风格。
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鸡蛋黄当中含有多种有益健康的成分，其中有
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食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述正确？
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肥胖者的体重指数是（）。
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氨基酸态氮的含量，是鉴别酱油优劣的重要指
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供给充足的蛋白质有利于与有毒金属（）结合
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有关肉类食物，下面哪一种说法正确（）
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有清除体内自由基和过氧化物作用的营养素是
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食用菌中糖类含量高，还含有多种维生素。
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产品利润率分为成本利润率和销售利润率两种
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下列烹饪方法，属于油熟法的有（）。
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对高血压有利的矿物质是（）
