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05746食品卫生学
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05746食品卫生学
肉毒毒素的特点是（）。
A、不耐热，100℃，10min～20min可破坏
B、不耐酸，加醋可破坏
C、进入体内可被胰蛋白酶灭活
D、中毒后可导致患者体温升高
E、中毒患者病死率较低
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