多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
京酱肉丝的成品特点是:口味()微甜,酱香浓郁,风味独特。
A、酸甜
B、咸鲜
C、香辣
D、咸香
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
完全蛋白质主要来源于()。
·
冷盘拼摆有一般拼盘、什锦拼盘和()之分。
·
夸张变形就是用加强的方法对物象代表性特征
·
()制作的菜肴,具有外脆内嫩,涨发饱满,
·
中国八大菜系,其中属于粤菜刀工最注重刀工
·
冷冻动物性食品时一般多采用()的方法以减
·
在温度场中空间各点(介质中)温度相同是:
·
厨房劳动协作的主要形式有()协作
·
按碱面500克,冷水10千克放在一起搅匀
·
微波炉在使用时,因是微波加热,所以不会引
热门试题
·
整体营销观念要求动员全体员工参与市场营销
·
瓣鳃纲的动物身体()对称,具两片瓣状贝壳
·
我国最早出现蒸、煮的方法,是在()时代。
·
剔骨整理是指在动物性原料分割过程中,对需
·
请述说一下什么是食品原料色彩?
·
制作()是采用白扒的烹调方法。
·
过油是指将经过加工处理的原料,投入()的
·
复合味汁的兑制使用应根据烹饪原料的()进
·
下面是人体内的必需氨基酸但()除外。
·
鸡枞又名鸡宗、鸡松、蚁枞等,是我国()的