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食品科学技术

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下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是()。

  • A、水分含量和水分活度是两种不同的概念
  • B、水分活度表示食品中水分存在的状态
  • C、水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响
  • D、同一种食品,水分含量越高,水分活度一定越高
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