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三级营养师
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怎样判断是否患有营养性贫血？
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哪一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素（
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谷类中的维生素主要以（）为主
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高能量膳食最不适合哪一种疾病（ ）。
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膳食纤维就是纤维素，口感粗糙。
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简述减少烹调中营养素损失应采取的措施。&
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典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少（
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相对而言，叶酸含量较少的食物有（）。
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海鱼脂肪含有大量的（），可以起到预防心血
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不同的人群对维生素E的需要量不同，下列说
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RNI是以下列哪项为基础制订的。（ ）
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大豆经过加热煮熟后（）
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保健食品功效成分中属于功能性植物化学物的
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下面不是营养健康档案问题的描述和记录内容
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用甲苯保存尿液，在每升尿液中应加入（）甲
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下列选项中属于食品标签作用的是（）
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某男性患者经检查发现其Hb<130g/L
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社区营养缺乏症的诊断与治疗是营养干预的常
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食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是
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海产品是哪种矿物质的主要食物来源?（ ）
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油脂酸败常用的卫生学指标有（）
