多做题,通过考试没问题!
08430西餐工艺学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
08430西餐工艺学
炼乳是一种将鲜乳浓缩至原体积()左右的乳制品
A、25%~40%
B、30%~45%
C、10%~20%
D、25%~35%
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述基础汤的制汤原料,基础汤的种类及制作
·
简述刀工的作用?
·
下列哪一项不是西餐原料分类()
·
下列哪一项不是西餐组成()
·
西餐早餐的分类有哪些?
·
下列不属于酸类物质作用的是()
·
制作基础汤时水的量通常是骨头的()
·
杜松子酒:杜松子酒又称金酒,将杜松子加入
·
牛扒三分热的温度是()度
·
下列哪一项不属于烹饪过滤工具()
热门试题
·
西餐烹调表演设备应具有什么?
·
下列哪一项不是制冷设备()
·
西餐烹饪的特点是什么?
·
简述西餐菜单筹划的原则?
·
简答西餐原料的分类?
·
沙拉
·
下列西餐原料中属于干香料的是()
·
配菜与主菜的搭配上应注意()
·
最喜欢喝啤酒的国家是:()
·
基础汤