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评茶员考试
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茶叶中最具特色的氨基酸是什么？
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“冷后浑”表明红茶品质差。
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为提高嗅觉味觉的灵敏度，评茶时可多吃些葱
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审评精茶外形，一般是（）。
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白茶按鲜叶原料的茶树品种分为大芽和小芽两
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经市场调查，发现自己单位的系列产品中缺乏
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适合乌龙茶评茶的水温是（）。
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拼配小样拼好后，须对照标准样，按外形、内
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试述西湖产区高档龙井茶的主要品质特征。
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茯砖茶放入烘房前含水量较高，易于发花，前
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茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、
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红、绿茶审评时，所用审评杯的容积为（）。
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白茶生产的基本工序为：（）、（）。您的答
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品茗时，除了心态要平和、技艺要娴熟这之外
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国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名
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泡茶艺术美表现为（）。
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乌龙茶香气的品质系数（权数）为（）。
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纳西族龙虎斗的功效有？（）
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世界三大高香红茶是（）、大吉岭红茶和（）
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（）具有条索肥壮紧卷似牡砺干，沉重；色泽
