多做题，通过考试没问题！
全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)
题库首页
>
岗位知识竞赛
>
全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)
俄式菜的特点是（），调味喜欢用酸奶油。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
服务质量控制要具备的基本条件是（）、收集
·
使用酒精炉时，应先点燃酒精后再将其上桌。
·
餐厅接待会议团体客人时，服务员要提前（）
·
在餐厅的吸烟区，如烟灰缸内有（）或有其他
·
俄式服务又称“大盘子服务”，可以将剩下的
·
如果清洁银器，可先将银器放入药液中浸泡（
·
大、中圆形托盘常用于传菜、托送酒水和盘碟
·
西餐正餐如客人将刀叉呈“八”字形搭放在盘
·
欧美人对牛羊肉的老嫩程度很讲究，服务员必
·
夏天宴会厅的温度控制在（），未开空调时，
热门试题
·
热毛巾箱、电饭锅、微波炉、空调等电器使用
·
中国菜可分为（）、少数民族菜、宫廷菜、官
·
西餐厅用具摆台的物品，如台布、餐巾、摆台
·
美式宴会服务上最后一道小吃一般是冰淇淋或
·
餐巾花按折叠的外观造型可分为植物造型类、
·
各级旅游星级饭店评定委员会对一、二、三星
·
法式宴会的上菜方式是（），即餐厅服务员左
·
被取消星级的饭店，自取消星级之日起一年后
·
点菜师对菜品的典故、寓意、来历进行生动的
·
X.O是指70年以上陈的白兰地。
