多做题,通过考试没问题!

00980烹饪原料学

题库首页>高等教育工学类自考>00980烹饪原料学

下列蛋白在加热时能维持其泡沫结构的是()

  • A、大豆蛋白
  • B、球蛋白
  • C、各蛋白
  • D、蛋清蛋白
查看答案

微信扫一扫手机做题