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评茶员考试
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评茶员考试
乌龙茶审评标准用茶量为（）克。
A、3g
B、4g
C、5g
D、6g
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茶树的树型有（）、（）和（）之分。
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广东大青叶属于绿茶类。
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单株凤凰单丛茶、武夷名丛或普洱大树茶，所
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手工碧螺春加工中，做形是在热锅上进行，这
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绿茶经过杀青是一种（）。
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乌龙茶内质得分高于该级最低级分数标准，然
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“南风火”天气会使茶叶香气（）
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（）是绿茶的共同特征。
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评叶底主要靠视觉和（）来判断。
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茶叶外形和叶底色泽杂乱，精度差称为（）。
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红茶叶底审评时出现（），原因主要有鲜叶老
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标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。
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毛峰外形审评注重（）
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在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年
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正山小种红茶香味带松烟香是品质正常的表现
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红碎茶审评时注重颗粒大小和香气高香持久度
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根据等级评分标准，乌龙茶二级色种定为（）
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绿茶陈化劣变后，其内质所起的变化是（）。
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乌龙茶滋味以（）为好。
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常用（）描述三级铁观音的外形。
