多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
中式烹调师上岗进入厨房首先要检查灶具是否(),并开启排风设备。
A、干净
B、卫生
C、漏气
D、有水
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食品腐败变质会使食品中的主要成分()大量
·
蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸,是最
·
整鸡出骨的步骤是:划破颈皮斩断颈骨、出翅
·
宰杀毛鸡时,烫毛的水温是65~70℃。
·
食物的营养价值是指其所含营养素和热能可满
·
猪头的()加工步骤是:剔刮、烧燎、刮洗、
·
50Hz的交流电,电流为50A,通过人体
·
对鱼类初加工,切忌将()弄破,以免影响菜
·
黄花鱼从口部取内脏的方法是:先在鱼的脐部
·
冻是将富含蛋白质的原料放入水锅中加热,经
热门试题
·
羊肚菌,又称羊肚菜、美味羊肚菌,其子实体
·
n-3系列脂肪酸是()分类。
·
烹调技法是以()为基础,结合有关的因素来
·
焖菜的主要成品特色是:形态大气完整、汁浓
·
味觉分三大类,()不属于其中之一。
·
怪味鸡中使用的葱姜一般应加工成()。
·
在人体内不能合成或合成的速度远不能满足机
·
不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需
·
泡发猴头菌的第四步,是将处理干净的猴头菌
·
瓦形块即形似中国旧式小瓦的块形,长度两端