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铁路客运服务知识竞赛

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简述菜单设计的依据？

正确答案:（一）目标市场需求
（二）菜肴的销售量与获利能力
（三）原料的供应情况
（四）菜肴的花色品种
（五）菜肴的营养结构
（六）餐饮生产条件
答案解析:有
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