多做题，通过考试没问题！
营养配餐员
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
营养配餐员
水果中的涩味物质主要来自（）
A、草酸
B、单宁
C、果胶
D、花青素
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
水果干制品是以下哪类营养素的好来源（）
·
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖
·
（）有利于钙的吸收。
·
“荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的（）。
·
做好市场调查走高质量完成（）的关键步骤。
·
如果某食谱中的蛋白质摄入情况为：牛肉蛋白
·
吊汤的原料应热水下锅，中途不要加水。
·
已知某人的午餐中应含有碳水化合物114克
·
免肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
·
煮沸消毒法，即将牛奶加热到煮沸状态，可有
热门试题
·
高温消毒使用范围最广，也最适宜（）的消毒
·
常用的漂白剂为过氧化苯甲酰和（）
·
食物中的（）与有毒金属铅、汞等结合可形成
·
以下哪一条不是平衡膳食的必要条件（）
·
如果在膳食中用豆类替代肉类，可能带来很多
·
兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
·
黑木耳营养丰富，含有多种维生素和矿物质。
·
蔬菜所含蛋白质约为（）％。
·
近视、弱视的儿童可选择含（）高的食物：
·
炒菜时过早放盐，会使蔬菜中的维生素和矿物
