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白酒酿造工考试
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白酒酿造工考试
瓶装酒标签,必须符合()《食品标签通用标准》。
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浓香型白酒酿造中的副产物主要是()
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针对半成品酒的缺点和不足,先选定几种调味
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清香型大曲曲室要求:既要保温、保湿、也要
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勾兑的原则有()。
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()是化验室中经常用于测定某一固定物质的
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()贮酒主要用于高档基酒的早期催陈老熟。
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白酒酿造用水一般在()以下都可以。
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制曲时对原料要求有哪些?
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱羧后生成(
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“玉冰烧”是我国出口量最大的酒种,其特殊
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白酒的勾兑由()三个部分组成。
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高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后,可转变
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原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料,甑与甑
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原窖分层堆糟法操作中,在配料使用糟醅时,
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老五甑操作法中,由于糟醅含水量大,不利于
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第一个获得国家优质酒称号的低度酒是()。
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称取干燥至恒重的基准邻苯二甲酸氢钾0.6
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下列哪种材质不是常见抽滤机微孔滤膜材料(
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按数值修约规则,将0.00344修约成一
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酒的品评是对酒质()、()、()、()四