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02516食品生物化学
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02516食品生物化学
维生素C的作用包括()
A、使酶分子中的巯基保持还原状态
B、使G-S-S-G还原成G-SH,保护细胞膜完整
C、参与前胶原-肽链的糖基化而防治坏血病
D、参与类固醇的羟化
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