描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（）

• A、蛋白质量变化不大，烹调后更易消化吸收
• B、B族维生素在高温制作过程中损失较多
• C、炖、煮肉类时无机盐和脂溶性维生素损失不大
• D、生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养