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营养师基础知识(公共科目)
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营养师基础知识(公共科目)
简述抑制钙吸收的因素。
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下面说法正确的是（）。
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高钙饮食能减低（）的生物利用率。
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镁可激活多种酶的活性．抑制钾／钙通道，维
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脱水根据水与电解质丧失此例的不同，分为两
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维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良
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过多摄人膳食纤维会导致（）。
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有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹
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下列食物中维生素E含量丰富的是（）。
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IIU维生素A＝6μgβ－胡萝卜素。
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内环境稳定主要指能量平衡、营养素平衡和水
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碳水化合物的来源应包括（）。
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水平衡调节的影响因素包括（）。
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下列属于维生素B
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简述碘的生理功能。
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显性出汗为不自觉出汗，很少通过汗腺活动产
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维生素B
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又称（）
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人体必需的微量元素有（）种。
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简述钠的生理功能。
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宏量营养素包括（）。
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简述水缺乏危害。
