多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
下列物质以水为分散介质组成的分散系不属于分子分散系的是()
A、食盐
B、蛋白质
C、蔗糖
D、醋酸
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
呈味物质以氢键形成的化学键结构对应的基本
·
厨房设备布局“直线型布局”,一般适合在生
·
元素周期表是按照下列哪个选项增加的顺序须
·
中式香肠的特点是什么?
·
熟鸡肉的特征香气是硫化物和()
·
酸碱质子理论认为凡能接受质子的物质是()
·
肉类食品,处于以下哪个阶段不能食用()
·
被称为维生素A原的物质是()
·
合成食用色素一般都存在着不同程度的毒性,
·
异味较重、血污较多的动物性烹饪原料适宜用
热门试题
·
畜兽类原料副产品主要有()、肾脏、()、
·
西湖醋鱼与糖醋里脊都呈甜味酸味,它们的调
·
茚三酮在微酸溶液中与脯氨基酸共热时生成什
·
下列属于碘缺乏症的是()
·
蛋白质最基本的结构是()
·
熟食从冰箱取出后,必须热透才能食用。
·
淀粉在烹饪时可发生()
·
何谓食物的酸碱性?在日常膳食中注意食物的
·
在去除肝脏的胆囊时,如果不小心造成胆汁污
·
元素在元素周期表中排列的顺序称为()