多做题，通过考试没问题！
00980烹饪原料学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
下列属于碘缺乏症的是（）
A、营养性贫血
B、克汀病
C、佝偻病
D、癞皮病
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
能调节人体中钙磷代谢的维生素是（）
·
“芙蓉鸡片”适用的装盘方法是（）
·
芝麻油香气的主要成分是（）
·
刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、
·
吃精白米、精粉面比吃标准米和标准面更有营
·
下列三种淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热
·
烹调油脂的熔点超过多少度，就很难为人体消
·
烹饪原料常用的保管方法有哪些？̳
·
烹饪原料的风味主要包括（）。
·
辅助原料
热门试题
·
填写领料单（）不用填写。
·
下列关于辣椒的叙述正确的是（）。
·
糊、浆、芡的分类是怎样的？举例说明各类的
·
酶是一种（）
·
下列不属于辣味调料的是（）
·
厨师是以（）为职业，通过制作符合科学性和
·
煸炒类菜肴所用原料无须上浆，成菜时不勾芡
·
稀溶液蒸汽压下降值与（）
·
下列不属于运水烟罩的特点的是（）
·
在去除肝脏的胆囊时，如果不小心造成胆汁污
