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05746食品卫生学
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05746食品卫生学
水分活性aw
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变形杆菌食物中毒主要是大量（）侵入肠道引
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马铃薯由于贮存不当而长出的芽，其主要成分
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影响沙门菌繁殖的主要因素是（）和（）。
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引起食物中毒的亚硝酸盐来源是什么？
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发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的
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无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于（
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目前已知在谷物中存在的单端孢霉烯族化合物
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冷冻饮品加工过程中的主要卫生问题是（）污
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副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为（）。
