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酿酒师
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酿酒师
生料酒曲生产方法多种多样,一般分为两种:一种是(),另一种是()。
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具有“空杯留香”的特点白酒是()香型,其
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在有氧条件下,霉菌的作用是()
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()稍有不慎就有可能使氢键缔合受到破坏,
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造成黄浆水带有明显苦味的原因有()。
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液化是使原料的粘度增加。()
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酒中的酸味物质均属有机酸,酸味适中可使酒
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高温曲中的酸性蛋白酶含量比中温曲()。
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储存白酒的罐和坛要有明码编号,明确()及
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第一个获得国家优质酒称号的低度酒是()。
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从酒质上考虑,以下哪种容器更适合贮酒()
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以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应
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在白酒酿造过程中,参与发酵的酵母菌主要有
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酒中的苦味,有人认为形成的物质主要是过量