在某些食管癌高发地区通过干预，改变人们长期吃过硬、过热的食物及过快的饮食习惯，喝烈性酒，过量胡椒、辣椒以及咀嚼槟榔等刺激性食物的习惯。这种干预是（）。

• A、不良饮食控制
• B、不良生活方式控制
• C、保健技能与行为
• D、教育与环境干预
• E、行为和环境干预