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液化气灶点火的原则是先开气后点火。
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最新试题
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下列选项不属于在烹调过程中色彩运用的常用
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下列菜肴中属于顺色配的是()。
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燕窝分为洞燕、厝燕、加工燕三大类。
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含量在()以上的矿物质称为常量元素。
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维生素是维持人体()功能的一类分子有机化
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焦熘菜的主要特点是:外焦里嫩、色泽金黄、
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核黄素(维生素B2)是评价人体营养水平的
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莲籽属睡莲科,是莲藕的种子,我国湖南产的
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整鱼分档时,拆卸鱼头应在()位置下刀。
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酱是将加工整理的原料放入卤汁中用小火加热
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关于火力的说法,不正确的是()。
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干煎法在煎制前需要进行码味和()。
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酮类多特殊香气,庚酮[2]有似(),丙酮
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扣制法是将加工的原料面()码入碗中,加入
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拌与炝具有()的特点。
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关于煎烹调法描述正确的是()。
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淮扬菜的调味工艺中特别重视咸鲜味和()的
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哈密瓜为()地区的特产。
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筵席设计属于()文化中较高层次。
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卡式炉的操作步骤是(),(),(),()