多做题,通过考试没问题!
02528烹饪营养学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
02528烹饪营养学
食物热效应作用最强的是()。
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、蛋白质与脂肪混合
E、脂肪与碳水化合物混合
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
铜、铁、铬这三种元素均为人体的必需微量元
·
易引起3-硝基丙酸中毒的食物是霉变的甘蔗
·
论述食谱编制的基本原则。
·
烹饪中上浆、挂糊是利用了淀粉的()作用。
·
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶
·
食物营养价值
·
如何利用营养质量指数评价原料的营养价值?
·
淀粉在谷类、薯类、豆类、坚果类等块根类食
·
氮平衡是指排出氮与尿氮之间的关系。
·
煮鱼汤时加醋,鱼骨中的()可以少量溶解到
热门试题
·
膳食纤维主要存在于()。
·
以下为必需氨基酸的是()。
·
机械消化
·
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋
·
()是单糖的衍生物,如山梨醇、甘露醇、木
·
维生素C的良好食物来源为(),长期缺乏维
·
葡萄糖广泛存在于()和蔬菜中,水果含量最
·
营养性贫血
·
能量系数
·
C18∶0是()。