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08430西餐工艺学
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08430西餐工艺学
煮的菜肴特点（）
A、原汁原味、色泽美观
B、具有软烂、味浓、原汁原味的特点
C、清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味
D、清淡原汁原味、保持原料造型的特点
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