厨艺知识竞赛
霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常
有“抗癌之王”的食物是？（）
下列哪个选项中的食物是酸性的？（）
下列哪种水果具有解酒的作用？（）
以下两种食物同时吃会影响蛋白质吸收的是？
佝偻病是常见的营养病，患者应注意补充和种元素（）
身穿红袍头戴绿帽，坐在土里，呆头呆脑。是何种食物（）
下列有关食物的歇后语的寓意正确的是（）
减肥是当今热门话题，节食是普遍有效做法。徐女士最近下定决心早餐免
当今由于不合理饮食，人们极易出现三“高”，不属于三“高”的是（）
荔枝是人们所喜爱的食物，历来有许多文人雅士提及，有诗一首：罗浮山
肝性脑病病人营养治疗应注意摄入（）
大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）
对高温作业人员的膳食指导是（）
6国家在许多重大事件的用餐都是以淮扬菜为主。下面哪项不是（）
酒文化历史悠久，请问那位国君创造酒池肉林（）
吃水果，虽说益处颇多，但也有许多讲究，下列哪种行为合理（）
对初生的婴儿来说，下列哪个不是其必需氨基酸（）
热体质，生活在炎热地区，在炎热的夏天宜忌寒凉食物，下列哪种食物属
长期食用精白米和精粉可导致：（）
味精的主要成分是谷氨酸钠，是人体必不可少的一种氨基酸，科学证明味
在摄入能量得到满足的情况下，膳食中蛋白质提供的能量应占总能量的（
下面哪个不能预防唇疱疹。（）
以味多、味广、味厚、味浓著称是何种菜系（）
通常情况下，什么颜色的食物营养价值最高？（）
叫花子背不起三斗米——自讨的。三斗米很重，叫花子背不起，但这是他
玉米中的尼克酸不易被人体吸收利用是因为其化学结构主要半结合型
小明的妈妈一次烧菜在牛肉中放了栗子
中国现今有十大菜系
青口袋，红口袋，有人怕，有人爱。（打一蔬菜名）西红柿
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