关于米氏常数Km的叙述，下列哪项是正确的？（）

• A、通过Km的测定可鉴定酶的最适底物
• B、是引起最大反应速度的底物浓度
• C、是反映酶催化能力的一个指标
• D、是酶和底物的反应平衡常数