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餐厅服务员
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简述酒牌展示及酒水推销的工作程序和标准。
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最新试题
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在高档中餐宴会中,一般桌面上保持()菜。
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强化葡萄酒的酒度在15-()度范围内。
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饭店分等的原则是两项,一是(),二是设备
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斟酒服务中,餐厅服务员持瓶时,右手大臂与
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自助餐的菜肴从始致终要保持丰盛,当菜盘中
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主花应()其他花形。
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按规格大小,宴会可分为哪些种类?
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通过向客人进行菜品特色的介绍,使客人对食
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调制鸡尾酒的()法是将酒水按配方分量倒入
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宴会上菜通常是在顾客到达前的()上冷盆。
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酒是人类最古老的食物之一,它的历史几乎是
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面对客人说话时,要距离客人()左右。
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撤换餐盘时要用左手托(),右手换盘,从第
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在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应()和
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直径为150cm的餐桌应选择()的台布。
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餐饮部的最高管理者是()。
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影响食品卫生最大的问题有化学、牲畜、()
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站姿的种类?
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中餐宴会斟酒应丛()开始斟倒
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餐巾平整卷好或折叠造型,套在餐巾环内,称