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02516食品生物化学
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02516食品生物化学
某酶有4种底物，其Km值如下，该酶的最适底物为（）。
A、S1：Km＝5×10
-5
M
B、S2：Km＝1×10
-5
M
C、S3：Km＝10×10
-5
M
D、S4：Km＝0.1×10
-5
M
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