多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
下列多糖中,不含a—1.4的糖苷是()
A、直连淀粉
B、饴糖
C、纤维素
D、支链淀粉
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
如何理解必需元素的“必需”?
·
燕窝按章法后可分为()、燕丝、燕条、燕碎
·
每年6~8月出产的木耳被称为()。
·
泥烤的传热方式主要是热传导。
·
化学键包括离子键,共价键和()
·
在我们的日常生活中,盐是我们的生活必需品
·
“翻刀形花刀”最适用的菜肴是()Q
·
滋味鲜美的烹调原料无需用好汤进一步增味。
·
日常生活中的豆制品有哪些?
·
简述地中海式饮食特点。
热门试题
·
调味的作用是什么?基本味有哪些?复合味有
·
烹饪原料变质的主要原因与原料自身的分解和
·
刀用完后应用干净的布擦拭干净,放在干燥、
·
南乳肉的烹调方法是焖蒸
·
下列物质中具有催化活性的是()
·
下列最常见的海螺品种是()。
·
简述淀粉酶的分类。
·
下列食物中,属于生理碱性食物的是()
·
辅助原料不能单独成菜,但在菜点的制作过程
·
羊分为绵羊和山羊两大类,小尾寒羊属于山羊