多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
刀用完后应用干净的布擦拭干净,放在干燥、安全处,以免伤人:如果长期不用,表面应涂上一层黄油。这样的做法你认为是如何?()
A、多余的动作
B、完全正确
C、不一定正确
D、不知道
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食物在烹饪加工时,最不容易损失的维素是(
·
在原子中,原子核由中子和下列哪种粒子结合
·
蔗糖在没有含氨基的化合物存在的情况下,直
·
下列关于乌龟描述不正确的是()。
·
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃
·
两栖类动物原料的组织结构特点:皮肤、()
·
“高丽香蕉”香蕉改刀后挂蛋泡糊。
·
何谓食物的酸碱性?在日常膳食中注意食物的
·
酸辣汤是属于酸辣味型。
·
禽类副产品包括()、禽胃、禽肝、禽肠等。
热门试题
·
马铃薯发芽部位有秋水仙碱,加工时应去除干
·
现存的两栖类动物可分为()、有尾目和无尾
·
在烧焖菜中盐的浓度一般以()为佳。
·
中国菜的特点是什么?举例说明。
·
葡萄糖的贪渎约为蔗糖的()
·
如发现内质为绿色,说明土豆在储存中开始发
·
脂肪酶的最适PH一般为()
·
简述蛋白质具有的三大基础生理功能。
·
厨师的文化水平、专业素质,直接影响到()
·
“南乳肉”的烹调方法属于()