多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
奶粉及蛋白粉干燥脱水方式可用()
A、箱式干燥法
B、鼓式干燥法
C、喷雾干燥法
D、道干燥法
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
()面包中那种材料愈多发酵愈快。
·
下列何种原料组合及制作条件,适合制作良好
·
甜度是()的重要性质,各种糖的甜度也不尽
·
松酥面团搅拌均匀后,再多擦、多搓,()。
·
面包中哪种材料越多发酵越快()
·
制作某种面包,为改善其风味,配方中奶粉增
·
制作泡芙(奶油空心饼)时常添加的化学膨松
·
硬质甜饼干成型时,为求印模图案清晰,在配
·
下列何种汽水包装容器,由高处落地后比较不
·
调整配方时,下列何者原料不会使面包面团变
热门试题
·
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种
·
下列何种多纳滋采用烤焙方法制作()
·
制作某种面包使用新鲜酵母4%,今因某种原
·
蛋黄在焙烤食品加工工艺中主要是起()作用
·
制作酵母多纳滋时,若要控制成金黄色泽产品
·
()不宜用水清洗,可以干擦,擦拭时关闭电
·
下列何者被任为是对人体绝对有害的金属()
·
什么叫面包的老化,如何防止面包的老化?
·
戊聚糖对面团有何影响?
·
我国面粉标准规定,面粉的含水量在()之间