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后勤管理
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后勤管理
一般而言,中式宴会桌次安排必须注意()原则。
A、以右为上。当餐桌分左右时,以面门为据,居右之桌为上
B、以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时,以距离门远者为上
C、居中为上。多张餐桌并列时,以居中央者为上
D、面门为上。即主人面对餐厅正门,当有2位主人时,双方可相对而坐,一人对门,一人背门
E、交叉同桌。主人方面的陪同人员尽可能与客人交叉而坐,以方便交谈,以使客人不被冷落。
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